Фенхель повністю їстівний. Його коріння можна вживати після невеликої температурної обробки, стеблини хороші для салатів, цибулини можна їсти у сирому вигляді, насіння відноситься до запашних спецій, а масло використовують як компонент алкоголю та випічки.

Чи можна їсти фенхель?

Фенхель їдять сирим, додаючи в салати, або піддають термічній обробці. Його можна, можливо смажити, розрізавши на сегменти, найкраще на арахісовій або вершковій олії, і подавати як самостійну страву або гарнір до птиці, м'яса або риби. випічки (наприклад, мафінів або овочевих кишів).

Як можна використовувати фенхель?

Свіже листя фенхелю у європейській кухні найчастіше додають у салати, перші та другі страви з овочів та риби, а також у соуси та майонези. Особливо популярне поєднання цієї прянощі з лососем, сардинами, макрелью, окунем та іншою морською рибою. Фенхель також відмінно доповнює страви із жирного м'яса, особливо зі свинини.

Який смак має насіння фенхелю?

Фенхель відноситься до сімейства зонтичних і зовні схожий на кріп з великою цибулею. У їжу вживають цибулину, пагони та насіння фенхелю. Смак рослини нагадує аніс, естрагон та лакрицю.

Для чого використовують насіння фенхелю?

Застосування: Насіння фенхелю використовують у виробництві лікерів, кондитерських виробів, пирогів та пудингів. Насіння фенхелю надають особливий аромат квашеної капусті, консервованим овочам (особливо огіркам) та холодним закускам.

Кому не можна фенхель?

Протипоказанням до застосування фенхелю та лікарських препаратів на його основі є епілепсія. Не рекомендується лікування цією рослиною також при вагітності та діареї.

Чим корисний новий фенхель?

Фенхель використовують для підтримки здоров'я шлунково-кишкового тракту. Він здатний швидко покращити стан при шлункових та кишкових кольках, також його використовують при метеоризмі. Ефірна олія, що міститься в плодах фенхелю, благотворно впливає стан дихальних шляхів, сечостатевої системи.

Як приймати фенхель дорослим?

Настій приймають внутрішньо в теплому вигляді 3-4 рази на добу: дорослі та діти віком від 12 років – по 1/3 склянки; діти від 7 до 12 років – по 1-2 столові ложки; діти від 3 до 6 років – по 1 столовій ложці; діти до 3 років – по 1/2-1 чайній ложці. Перед вживанням настій рекомендується збовтувати.