Бажано не сушити їх за температури вище 80 градусів. Це дозволить зберегти корисні речовини, але тоді мінімальний час сушіння становитиме 8-10 годин. Помідори можна обробити сіллю і спеціями, викласти на лист розрізом вгору і поставити в духовку, час від часу перевертаючи їх.

Як у сушінні сушити помідори?

Помідори необхідно починати сушити за низької температури 35-40 градусів, поступово збільшуючи її, довести до 70 градусів і вже сушити до готовності. Збережена копія

Як можна використовувати сушені помідори?

У подрібненому вигляді сушені помідори входять у суміші прянощів. Їх додають у супи, рагу, тушковані страви з м'яса та овочів. Сушеними помідорами ароматизують пасту, різотто, печені баклажани, салати, гарніри. На основі сушених помідорів можна приготувати соус чи закуску.