Чим найкраще шаткувати капусту?

Електричні шатківниці Щоб швидко нарізати велику кількість капусти, необхідно використовувати електричну овочерізку, електром'ясорубку або кухонний комбайн. Принцип роботи у цієї техніки такий же, як у механічних моделей: нож, що обертається, нарізає овочі тонкими скибочками або, як у випадку з капустою, соломкою.

Який посуд краще квасити капусту?

Капусту традиційно квасять у дерев'яних барильцях або бочках. Також для цієї мети підходять скляні банки та емальовані ємності без сколів та пошкоджень. Головне – не використовувати для квашення алюмінієвий посуд. У ній капуста набуває сірого кольору та неприємного присмаку.