Що робити, якщо листя для долми жорсткі?

Якщо листя попалося жорстке або дуже солоне, то краще попередньо обдати їх окропом.

Як пом'якшити виноградне листя для долми?

Виноградне листя вимити. Свіжі з них розм'якшити в підсоленому окропі. У кожен виноградний лист загорнути фарш на кшталт конвертика і щільно покласти в каструлю. Щоб листя не розкрилося, зверху покласти перевернуте блюдце.

Яким має бути листя для долми?

Виноградні листя краще брати молоді, завбільшки приблизно з долоню. Чим темніше листя, Тим більше вони старіше – молоденькі листочки – світло-зеленого (жовтого) кольору. Долма зі старих виноградних листя може виявитися жорсткою. Свіжі листя покласти в окріп і витримати 3-5 хвилин.

Чи можна їсти листя в Долмі?

Їх можна використовувати свіжими або консервувати для приготування страв надалі. Для приготування долми, поширеної в Середземномор'ї, на Балканах і Близькому Сході, листя фарширують сумішшю м'яса і рису закручують. Їх також можна застосовувати в інших різних рецептах та стравах.

що робити якщо виноградне листя жорстке для долми
Що робити, якщо виноградне листя жорстке? Якщо листя занадто жорстке або солоне, складіть його в каструлю, залийте окропом і поваріть 5-10 хвилин.