Бульби з фіолетовою м'якоттю можна смажити та варитиз них виходить гарне пюре з легким горіховим присмаком. Протипоказання. Однак часом антоціани здатні спровокувати алергічну реакцію. Тому людям з алергією на ягоди, швидше за все, від вживання бульб з фіолетовою м'якоттю доведеться відмовитись.18 січ. 2019 р.

Як нейтралізувати соланін?

Лікування отруєння соланіном симптоматичне: промивання шлунка, активоване вугілля та проносні, при необхідності – внутрішньовенна регідратація. За наявними даними, кількість соланіну у свіжому зеленому бадиллі картоплі до настання цвітіння збільшувалася з 0,085 до 0,114 %, а потім швидко зменшувалась.

Чим корисна синя картопля?

Корисні властивості фіолетової картоплі Цей антиоксидант захищає клітини від шкідливих вільних радикалів, сприяє покращенню зору та здоров'я очей.. Крім того, фіолетова картопля має низький вміст жирів і при цьому багата на вітаміни і мінерали — такі як калій (більше ніж у бананах) і залізо. Збережена копія