Чим ножі для стейку відрізняються від звичайних?
Стейкові ножі відрізняються від інших видів міцним мечем, який майже не гнеться, і добре заточеним лезом особливої форми. За рахунок такого леза до ножа не прилипає м'ясо, а його спеціальний піднятий до верху кінчик дозволяє відокремлювати м'ясо від кісток навіть у важкодоступні місця.
Навіщо потрібен ніж для стейка?
Призначено для поділу м'яса на порційні шматки самим кулінаром перед подачею на стіл.
Що можна різати ножем для стейків?
Сервірувальний стейковий ніж – Важливий столовий прилад для любителів м'яса. З його допомогою вдасться легко розрізати приготований стейк на шматочки прямо на порційній тарілці або сервірувати м'ясний делікатес (буженину, хамон, карбонад, морепродукти та інші) для подачі на дерев'яну шахівницю або велику страву.
Як правильно користуватись ножем?
Як користуватися
- ніж береться за ручку лише правою рукою, вилка – лівою;
- під час перерви прилади слід покласти в тарілку хрест-навхрест, а після закінчення трапези – паралельно та навскіс;
- з птицею та рибою треба розправлятися за допомогою виделки та ножа;
- хліб потрібно брати рукою, відламувати шматочки і класти в рот.
Ножі для нарізки стейків – особливості та …
Стейкові ножі використовують як для сервірування столу (кожному гостю належить окремий прилад), так і для нарізки м'яса при загальній подачі, наприклад, прямо на дерев'яній дошці.