Скільки потрібно остуджувати бісквіт?
Який краще різати: гарячий чи холодний
- 10-15 хвилин бісквіт повинен остигати у формі;
- близько години охолоджуватися на ґратах при кімнатній температурі;
- решта часу лежати в холодильнику, загорнутий у харчову плівку.
Чи можна остудити бісквіт у холодильнику?
Після випікання бісквіт потрібно дістати з форми і добре охолодити. Робити це краще на спеціальній решітці. Після того, як бісквіт повністю охолонув, його необхідно загорнути в харчову плівку та прибрати в холодильник.