Як швидко засолити горбушу шматочками?

У окроп додайте сіль, цукор і перець, ретельно перемішайте. Поки остигає розсіл, відріжте у горбуші голову і очистіть рибу від шкірки, нутрощів і кісток. Наріжте філе невеликими шматочками і перекладіть у глибоку ємність. Охолоджений розсіл з'єднайте з коньяком і залийте горбушу на 20 хв. Збережена копія

Скільки потрібно солі на одну горбушу?

1 кг горбуші, 2 столові ложки солі, 1 столова ложка цукру. Збережена копія