У перці містяться ефірні олії, вітаміни B1, B2, C, Р, сірка, натрій, фосфор, кальцій, залізо, кремній, хлор, калій, каротин, цукор, азотисті речовини, лікопін. Вживання червоного перцю сприяє прискоренню обміну речовин, підвищенню імунітету, активізації роботи підшлункової залози.24 сент. 2018 р.

Який із перців найкорисніший?

червоний болгарський перець Рекордсменом за вмістом корисних речовин є червоний болгарський перець. У ньому найбільше вітаміну С та антиоксиданту лікопіну, який захищає слизові оболонки від запалень, заявила лікар-дієтолог Олена Соломатина. Жовтий перець може підтримати імунну систему та зміцнити судини, повідомляє 7 серпня "Газета.

Навіщо корисний червоний перець?

Червоний перець дуже часто використовують у наборах прянощів, у поєднанні з часником, коріандром, базиліком, чабером, порошком лаврового листа та ін.. На смак спеції впливає спосіб обробки: перці чилі використовують як у свіжому вигляді, так і в сушеному.