Що відбувається з вином із роками?

У міру того, як вино старіє, суміші втрачають свої властивості і починають поступово об'єднуватися, формуючи ланки і стаючи більшими і важчими. Це зменшує поверхневу зону танінів, призводячи до більш згладженого, делікатного та ніжнішого смаку. Збережена копія

Чому вино з роками лише краще?

За рік-два вино позбавляється молодої різкості та виразного виноградного смаку, замість свіжих та терпких відтінків прокидаються фруктово-квіткові тони. Приблизно третьому році смак перестає бути терпким, таніни пом'якшуються. Збережена копія