Якщо вино піддається природній молочнокислій ферментації (ЯМБ), або газоутворення та вихід газу відбуваються з якихось інших причин, через повітряний блокатор газ вийде абсолютно безперешкодно. Не забудьте залити в блокатори свіжий розчин піросульфіту.

Що робити, якщо вино газоване?

Врятувати газоване вино можна піддавши його пастеризації. Протягом приблизно 20 хвилин тримайте його на водяній бані за температури 70 градусів. Бульбашки вийдуть із нагрітої рідини. Ідеальний варіант для приготування глінтвейну.

Як забрати гази з вина?

Можливо, найпростіший і найприродніший метод дегазації — просто перечекати. Якщо вино не дуже холодне (нижче 12 ° C), більша частина газу CO2 природним чином розсіється протягом декількох місяців, особливо якщо ви доливаєте, перемішуєте або переливаєте. Спробуйте трохи збільшити часову шкалу розливу.

Чому вино трохи газоване?

Шипучість у тихому вині є ознакою наявності залишкового вуглекислого газу – тієї ж хімічної речовини, що відповідально за карбонізацію в прохолодних напоях. У газованих напоях карбонізація додається штучно, у той час як у вині це майже завжди продукт природного бродіння.

Як зрозуміти, що вино з газами?

Вона легко визначається струшуванням пляшки. Декілька бульбашок – норма для тихого вина (ігристе – навпаки піниться). Якщо ж воно грає і міхуриться, то значить у напій потрапив кисень.

Вино з газом як виправити
Описуються всі причини, чому готове домашнє вино починає газуватися. Розповідаються способи, як запобігти чи вирішити таку проблему.