Готова фунчоза стає прозорою, з ледь помітним сіруватим відтінком, при цьому вона досить м'яка, пружна, еластична і трохи хрумка.Jul 5, 2020
Як перевірити готовність фунчози?
Готовність фунчози можна, можливо визначити за характерною прозорістю та сірим кольором. Правильно відварена фунчоза має бути м'якою, але все ще трохи хрусткою. Для того щоб готова фунчоза не злипалася, у воду для варіння додають невелику кількість олії.
Скільки потрібно тримати фунчозу в окропі?
Як варити фунчозу для салату вдома:
- Кип'ятимо воду, підсолюємо і додаємо 1-2 ст. …
- Коли вода закипить поміщаємо до неї фунчозу та варимо 3-5 хвилин. …
- Обов'язково поміщаємо під струмінь холодної води та промиваємо локшину від клейкості.
- Після остигання зберігати у холодильнику, інакше локшина висохне.
Чи потрібно варити фунчозу?
Тонку пасту товщиною менше 0,5 мм не варять. Її заливають окропом у глибокій ємності та накривають кришкою. Через 3-5 хвилин вона стане прозорою та повністю готовою до вживання. Її не треба ні промивати, ні заправляти олією.
Як робиться локшина фунчоза?
Скляну локшину зазвичай отримують із крохмалю бобів мунг. Рідше використовують крохмаль картоплі, маніоку, канни, ямсу. У сучасному виробництві бобовий крохмаль може замінюватися на більш дешевий кукурудзяний крохмаль. Як правило, скляна локшина має у розрізі круглий переріз; діаметр відрізняється.
Що буде, якщо переварити фунчозу?
Фунчоза – локшина вибаглива, її не можна перетравлювати або недоварювати, інакше вона буде несмачний. Фунчоза має різну товщину – від тонких ниток до товстіших, тому варити локшину потрібно за інструкцією на упаковці.
Чи можна їсти фунчозу без нічого?
Фунчоза вживається в супах та салатах, чудово гармонує з рибою, м'ясом (особливо з курячим) та овочами. Вона відмінно потоваришує з морепродуктами і підійде до страви зі смаженими грибами. Фунчоза ідеально підходить для дієт. Є салат з фунчози, самостійно приготовлений та без надмірностей, можна, можливо нескінченно.
Що буде, якщо перетримати фунчозу?
Якщо фунчозу перетримати у воді, вона розкисне, прозорі нитки злипнуться, і блюдо стане неохайним. Ось це, мабуть, єдине, що може зіпсувати локшину.
Скільки потрібно варити фунчозу за часом?
На приготування піде в середньому 3-4 хвилини. Найтоншу фунчозу, Діаметр якої не більше 0,5 мм, можна просто залити окропом і залишити під кришкою на 4-5 хвилин.