Перед використанням оболонку необхідно замочити у питній воді температурою 20-25°С. Не дозволяється замочувати оболонку в гарячій воді, тому що в цьому випадку оболонка може сідати вже під час замочування.

Чи можна проколювати оболонку Айцел?

Категорично забороняється витріскувати батони (проколювати оболонку).

Чи можна їсти колагенову оболонку для ковбаси?

Варто зазначити, що сосисочні оболонки є їстівними і не підлягають зняттю з готового продукту.

Яка оболонка краща для Сиров'яленої ковбаси?

Полімерна ковбасна оболонка для сиров'ялених ковбас АйЦел (I-CEL) по праву вважається однією з найкращих оболонок у всьому світі у своєму класі. Аналогів у світі немає. Поєднує високу механічну міцність і проникність для вологи в процесі в'ялення.

Чи можна варити ковбасу у колагеновій оболонці?

Колагенова оболонка призначена для варіння, запікання, копчення та в'ялення шинки та ковбас різних видів: сервелата, зельця, вареної, докторської, російської, аматорської ковбаси.

Оболонка айцел інструкція із застосування
Оболонка айцел інструкція із застосування … так як видимого зазору між ними немає. Мабуть з цього і рекомендується оболонку замочити… При замочуванні у воді оболонка стає …