Гідрозатвор (водяний затвор) встановлюється в підготовлений отвір у кришці ємності для бродіння, та заповнюється водою до необхідної позначки. По бульбашкам, що утворюються, дуже зручно контролювати процес бродіння.

Як правильно використовувати гідрозатвор для вина?

У результаті бродіння в ємності утворюється вуглекислий газ. Щоб вивести його із ємності, на кришку встановлюється гідрозатвор. У гідрозатвор наливають трохи кип'яченої води або горілки до позначки. Гідрозатвор працює тільки на вихід, тому сусло або брага надійно захищені від зараження.

Чи потрібно заливати воду у гідрозатвор?

Гідрозатвор для бродіння S-подібний встановлюється підготовлений отвір в кришці ємності для бродіння. Для його роботи необхідно налити всередину трохи води (кип'яченої або з-під фільтра, головне, щоб вода була чистою).