Навіщо потрібна паличка для млинців?

Якщо млинці великого діаметру випікаються на зафіксованій поверхні, що нагрівається, яку неможливо нахилити, ось тоді потрібна ця паличка, щоб розподілити тісто по цій поверхні досить тонким та рівномірним шаром.

Як правильно смажити чи пекти млинці?

Обидва поєднання – пекти млинці та смажити млинці – коректні, зафіксовані словниками російської. Втім, варіант пекти млинці більш уживаний і, якщо можна так висловитися, традиційний (бо раніше млинці саме пекли в печі).