Скільки часу треба маринувати рибу?

Найкраще, якщо вона буде жирною та щільною за консистенцією. В ідеалі риба має містити багато кісток. Слід пам'ятати, що річкову рибу слід піддавати термічній обробці або маринувати не менше 2 тижнів — ризик заразитися від неї небезпечними паразитами значно вищий, ніж від морської.

Скільки можна маринувати рибу у холодильнику?

Маринована риба зберігається 2 тижні. Смажену рибу, як і інші продукти тваринного походження, відразу після охолодження потрібно розміщувати в холодильнику. Зберігати на полиці холодильного пристрою можна протягом 1–2 днів. Перед вживанням необхідно смажити рибу термічної обробки.