Як зробити крем для торта густим?

Загустити рідкий крем можна желатином, крохмалем або борошном, цукровим сиропом, яйцями та крохмалем, а також спеціальним загусником крему, які можна зустріти на магазинах прилавків. До речі, останній варіант підійде практично для будь-якого крему.

Який крем потрібний для вирівнювання торта?

Крем для вирівнювання повинен бути жирним, щоб забезпечити потрібну консистенцію, від якої залежить стійкість і рівномірність розподілу по поверхні. Тому у складі використовується маскарпоне, вершкове масло, сир, шоколад.