Скільки солі та цукру на 1 кг риби?

Солимо червону рибу сухим способом Класичний рецепт засолювання червоної риби передбачає використання сухих інгредієнтів. На 1 кг філе потрібно суміш з двох столових ложок великої столової солі та 1 ст. л. цукрового піску.

Скільки солі потрібно солити рибу?

На 1 кг риби береться від 15-30 до 100 грамів солі, залежно від того, наскільки міцний посол необхідний. На дно посуду для засолювання висипається шар солі, далі щільно укладається риба. При укладанні кожного шару риби можна додавати чорний перець горошком, лавровий лист, інші спеції на смак.

Як правильно посолити рибу?

Розсіл готується з води та солі у співвідношенні 3:1. Після того, як сіль розчиниться у воді, до розсолу потрібно додати спеції. Традиційно для цього використовує чорний перець, лавровий лист, коріандр, листя хрону та цукор. Риба заливається готовим розсолом і засолюється під гнітом протягом 8-10 днів.

Скільки солі треба на 10 кг риби?

Щоб приготувати стандартну суміш для посолу на 10 кг риби знадобиться: 1,5-1,7 кг солі для слабкого засолу 2 кг солі для помірного посолу 2-3 кг солі для міцного посолу

Як засолити рибу в домашніх умовах.
Засолюємо рибу в домашніх умовах. Малосольну червону рибку ми просто обожнюємо! Вона така ніжна, соковита, смачна. Сьогодні я розповім найпростіший і найшвидший спосіб як засолити сьомгу в домашніх умовах.