Перевертати барабульку можна лише один раз, тому що вона риба тендітна. Після смаження її потрібно викласти на тарілку з паперовим рушником, щоб позбавити зайвого жиру. І все, і їжте собі на здоров'я. Найсмачніше барабульку є зі свіжим або з малосольним огірочком.

Чи потрібно чистити Барабульку від луски?

Потрошити і чистити барабульку не обов'язково. Усередині неї немає жовчі, тому після приготування не з'явиться гіркуватий присмак. Якщо султанка досягає розміру більше 15 см, потрібно видалити голову та плавці. Це допоможе зробити смак страви більш насиченою.

Яка риба в лові обмежена оскільки її чисельність швидко зменшується?

Що потрібно знати про барабульку? Найважливіше, мабуть, це те, що скоро вилов цієї рибки серйозно обмежать. чисельність її стрімко зменшується. Так що потрібно насолоджуватися її смаком, поки вона ще доступна.

Чим корисна риба барабулька?

У її м'якоті міститься велика кількість висококалорійного білка, що легко засвоюється. Також високо в ній кількість магнію, фосфору та вітамінів групи В. У 100 г барабульки присутній 0,8 г жиру та 5 г білка. Фахівці говорять про високі поживні властивості барабульки.

Чим харчується барабулька риба?

Барабулька віддає перевагу ділянкам з піщаним або піщано-листим дном. А харчуються вони хробаками, ракоподібними та молюсками, значно рідше за мальки. Біля берега барабулька мешкає з весни та приблизно до середини жовтня.

Як почистити та посмажити Барабулю?

Смажена барабулька

1. Барабульку почистити і посолити за смаком
2. На плоску тарілку насипати борошно
3. Обваляти рибку в борошні з обох боків і викласти на сковороду з розігрітою олією
4. Обсмажити барабулю на середньому вогні з обох боків до красивого золотистого кольору

Скільки часу солити Барабульку?

Через добу виходить малосольна, а через дві доби – солона риба. Посол свіжий барабульки від замороженої відрізняється лише етапом розморожування. На 1 кг риби знадобиться від 15 до 30 г солі.

Які риби на межі зникнення?

За словами професора Біологічної кафедри МДУ ім. Ломоносова Кирила Кузищева, у Міжнародній червоній книзі є перелік риб, які перебувають під загрозою зникнення. До нього входять окунь-підкаменяр, коротконосий сиг, дунайський лосось, аральська кумжа, форель і багато інших.

Які риби внесено до Червоної книги?

Список видів