Чим змастити курку щоб була хрумка скоринка?

Щоб отримати рум'яну та хрумку скоринку на курці можна використовувати різні приправи та соуси. Наприклад, можна приготувати маринад з меду, гірчиці та соєвого соусу. Компоненти потрібно змішати та промаринувати в них курку протягом 3-4 годин. Також дуже смачна скоринка виходить, якщо використовувати паприку та куркуму.

Чим змастити курку перед запіканням?

В принципі курка готова до запікання, залишилося лише посолити та поперчити тушку всередині та зовні. Я люблю базовий варіант – сіль та перець, але ви можете скористатися спеціальними сумішами для курки. Також курку необхідно змастити жиром – вершковим або олією.

Чим натерти курку перед смаженням?

Замаринуйте курячу грудку в майонезі. Такий маринад чудовий тим, що в ньому є і олія, і гірчиця. Гірчиця розм'якшує волокна м'яса, а масло дає піджаристу скоринку. Результат вас приємно здивує – шашлик з курячого філе вийде соковитим, м'яким та не пересушеним!

Навіщо запікати курку на солі?

Сіль робить настільки соковитою курку, Що така вона у вас не вийде в жодному варіанті приготування, тільки в даному випадку. Корочка у курки мені нагадує ніби хрумкий пакет, настільки вона тонка і хрумка виходить.

Як замаринувати курку для запікання?
Зазвичай курятина трохи сухувата, зробити її соковитішою та смачнішою допомагає маринад: він розм'якшує волокна продукту та зберігає вологу. Важливо. Куряче м'ясо – просте і доступне джерело білка.