Чому баклажанна ікра?

Тому що ікра не тільки у риб буває. У словниках російської мови ікра – це ще й «страва, паштет із дрібно порубаних овочів, грибів та рослин». Та сама грибна ікра існувала в російській кухні не одну сотню років.

Коли з'явилася баклажанна ікра?

У книзі «500 дивовижних фактів про Росію» стверджується, що в Росії баклажанна ікра з'явилася в XVII столітті і що її було завезено з Ірану. На початку 1970-х років у СРСР консервована баклажанна ікра у банках зазвичай у великих кількостях стояла на полицях магазинів, і її дуже мляво розкуповували.

Як баклажани потрапили до України?

Баклажан походить із тропічних лісів Індії. Завдяки мореплавцям потрапив до Європи та став популярним у італійців, іспанців. В українську мову баклажан прийшов досить пізно, десь у ХІХ столітті. Нині цей овоч росте по всій Україні та є досить популярним серед українців.

Чи потрібно чистити баклажани? Для приготування ікри?

Очищати баклажани для литки від шкірки чи ні, вирішувати тільки вам. Майте на увазі, що в останньому випадку текстура ікри з баклажанів буде більш цікавою, а смак насиченим виразним.

Як правильно пишеться баклажанна ікра
як правильно: салат з помідорів (баклажан) або з помідорів (баклажано в) Відповідь довідкової служби російської мови. Літературна норма: …