Чи потрібно фільтрувати зернову брагу?

Щоб уникнути підгоряння, брагу перед відгоном необхідно фільтрувати або працювати при відгоні на дуже малих потужностях. Але навіть у відфільтрованій бразі міститься велика кількість дріжджових клітин та всіляких домішок. У процесі дистиляції дріжджі руйнуються.

Як довго бродить зернова брага?

3 днів Брага може блукати від 2-3 днів до кількох тижнів. Такий великий розкид обумовлений кількома факторами, серед яких найголовніші — вид дріжджів, що використовуються, температурні умови і тип використовуваної сировини.

Чи можна до зернової браги додавати цукор?

У зернову брагу цукор не додають! У зерні свій прихований цукор, який потрібно звільнити тим чи іншим способом. Ферменти потрібні цього.

Скільки часу має стояти брага?

10 днів Оптимальний час бродіння від 3 до 10 днів. Після закінчення бродіння обережно, щоб не торкнутися осаду, перелити отриманий продукт в іншу ємність. Брага готова до вживання.

Брага зернова: правила приготування.
Як правило, для браги використовують не цілісне зерно, а подрібнене, або навіть борошно. Якщо сусло створюєте не на ферментах, то доводиться варити «кашу», і чим більше зерно, тим довше доведеться розварювати його до однорідності. Є й свої особливості в залежності від