Коли додавати сіль при варінні язика?

Щоб варена мова не була жорсткою, соліть її тільки наприкінці приготування, разом із сіллю у воду можна додати лавровий лист, перець-горошок та очищену моркву – так мова вийде ароматнішою. Після варіння готовий язик виймається з рідини та перекладається в ємність із холодною водою на 2-3 хвилини.

Як готувати мову?

Покладіть мову в скороварку. Залийте водою так, щоб він був повністю покритий. Додайте сіль, спеції та за бажанням часник, цибулю та моркву. Готуйте приблизно 40-45 хвилин.