Як правильно варити буряк? Щоб зберегти вітаміни?

Кладете миту буряк в емальовану каструлю, заливаєте окропом так, щоб він покривав плоди. Чекаємо, коли закипить і варимо у киплячій воді 30 хвилин. Зливаємо воду і ставимо буряк під струмінь холодної води. Буряк охолоджується під водою приблизно 10-15 хвилин.

Скільки варити буряки для користі?

Буряк рекомендується варити у шкірці не довше 20 хвилин.