Чому корейка виходить сухою?

Свиняча корейка – дуже смачна частина туші, проте, здебільшого вона виходить сухою, т. до. в ній дуже мало жирових прошарків.

Яка частина свинячої туші називається корейкою?

назва частини спинки (по обидва боки хребта) у тушах свинини, яловичини та баранини; назва м'ясного продукту, вид м'яса.