Молоко необхідно остудити до теплого стану. Корочку (пінку), яка утворилася на поверхні, потрібно прибрати. У молоко (Півлітра) додайте столову ложку сметани і ретельно розмішайте. Банку накрийте, укутайте та поставте в тепле місце на 6-8 годин при температурі близько 20 градусів.18 квіт. 2022 р.

Як зняти вершки з молока в домашніх умовах?

Потрібно взяти молоко, прикрити його кришкою та поставити на 12 годин у холодильник. Потім можна акуратно зняти вершки з поверхні. Цей простий процес дозволяє отримувати вершки без зайвих витрат, проте професійні фермери користуються ним дуже рідко.

Скільки вершків можна одержати з 1 літра молока?

Звідси й виникла їхня назва — вершки. Зараз можна купити сепаратор – він сам буде розділяти незбиране молоко на різні фракції, щоб ви могли отримувати домашні вершки, сметану або олію. Що важливо пам'ятати: З літра молока вийде близько 100 г вершків.

Як виготовляють вершки?

Молоко очищають від дрібних домішок і нагрівають. Сепарація проводиться за температури 40-45 °C. Жирність виділених вершків може регулюватися швидкістю обертання барабана, остаточна жирність продукту нормується шляхом додавання цільного або знежиреного молока.

Скільки часу відстоюються вершки?

Зазвичай вершки відстоюються протягом 36 годин, але перші порції відстою – 12-18 год.

Як зробити вершки з молока (з ілюстраціями)
Якщо рецепт містить вершки, їх не завжди можна замінити молоком. Наприклад, ви не зможете приготувати