Як використати рідкий дим для курки?

Рідкий дим змішуємо з маслом і за допомогою силіконового пензлика рівномірно обмазуємо курку. Залишаємо маринуватися хвилин на 40. У духовці встановлюємо ґрати, на рівень нижче – лист. Збережена копія

Як роблять рідкий дим?

Спочатку спалюють деревину (вільху, бук або черемху). Дим, що вийшов, очищають у спеціальних апаратах від смол і дьогтю, додають воду. Саме так і виходить натуральний рідкий дим, який насправді навіть екологічніший і не шкодить здоров'ю людини, на відміну від справжнього процесу копчення.