До речі, те, що мед кристалізується – зовсім не ознака підробки. Навпаки, натуральний мед «цукориться» швидше – буквально за місяць. Через те, що в ньому пилку більше. Якщо мед зовсім не кристалізується, то, можливо, він просто піддавався термічній обробці і всі корисні речовини в ньому виварені.29 лип. 2011 р.

Як швидко зацукровається справжній мед?

люцерновий – добрий мед повинен зацукруватися досить швидко (через 20-30 днів); буркуновий – кристалізується через 1-3 місяці, утворюючи густу масу білого кольору. рапсовий — «найшвидший» у плані кристалізації мед, Який густіє вже через 3-4 дні. Збережена копія

Що означає якщо мед швидко зацукрується?

Співвідношення цукрів у меді. Чим більший вміст глюкози, тим швидше відбувається процес кристалізації, чим більше в меді фруктози, тим довше він залишатиметься рідким; Масова частка води у меді. Чим вона менша, тим кристалізація протікає швидше.