Як швидко та легко помити посуд?

Є простий спосіб радикально полегшити майбутній трудовий подвиг: просто залийте миски, чашки, каструлі гарячою водою. З тарілками та столовими приладами вчиніть так само, попередньо помістивши їх у тазик. Залишіть посуд відмокати до остигання води.

Як правильно мити посуд у громадському харчуванні?

Мийка посуду проводиться за таким алгоритмом: Поверхня очищається від їжі лопаткою або щіткою. Миття тарілок під проточною водою 45-48 ° С з використанням губок та миючого засобу. Повторне чищення при температурі води 65 °С та ополіскування.

Як миють посуд у ресторані?

На великих підприємствах будуть встановлені великі промислові посудомийні машини, але на деяких невеликих підприємствах посуд доводиться мити вручну . Миття посуду вручну складається з трьох частин: миття, ополіскування та дезінфекція. Щоб виконати всі три завдання, на вашому підприємстві має бути раковина для миття посуду з трьома відділеннями.

Як правильно мити посуд по Санпін?

Миття скляною посуду та столових приладів виробляють у двосекційній ванні за наступного режиму: — миття водою з температурою не нижче +40 ºС з додаванням миючих засобів; – Ополіскування проточною водою з температурою не нижче +65 ºС. Вимиті столові прилади ошпарюють окропом із подальшим просушуванням.

Корисні поради про те, як правильно мити посуд у громадському харчуванні
Як правильно мити посуд у громадському харчуванні? Перед початком роботи посуд потрібно попередньо відбити від шматків їжі та залишків їжі. Це можна зробити за допомогою щітки або мочалки.