Скільки часу смажити шматочки судака?

Обваляти кожен шматочок у борошні. Смажити філе судака, на заздалегідь розігрітій олії. З одного боку обсмажити, потім перевернути, накрити кришкою. Смажити до готовності, приблизно 5 хвилин.

Як солити рибу судак?

Тушки добре обсипаються і натираються великою кількістю солі (160-170 г на 1 кг риби), також – у зябровій ділянці. Їх укладають догори черевцями в емальовану миску, перекладаючи улюбленими спеціями. Зверху кладуть гніт і ставлять у прохолодне місце. Через час (близько 12 години) почне виділятися розсіл.