У гарячій воді спаржа розмокає швидше, ніж у холодній. Додайте в каструлю 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 год. ложку 6-9% столового оцту, 0,5 год.
Як швидко розмочити соєву спаржу?
Викладіть суху фучжу 200 г у глибоку ємність і залийте чистою холодною водою. Притисніть зверху тарілкою або іншим вантажем, щоб продукт був повністю у воді. Залишіть спаржу приблизно на 12 годин за кімнатної температури, періодично змінюючи воду. Вам може знадобитися менше часу.
Чи можна залити спаржу окропом?
Викласти соєву спаржу у глибоку ємність, залити окропом! Окріп повинен повністю покрити спаржу. Залишити до повного остигання води (на 1-2 години). Потім відкинути спаржу на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Як зрозуміти, що спаржа готова?
Спаржа готоваколи вона вже м'яка, але ще зберігає пружність. Не переваріть її, одразу перекладіть у миску з холодною водою, щоб зупинити теплообробку.
Чим корисна фучжу?
Фучжу не містить лактози та холестерину, тому ідеально підходить для харчування людей, які страждають на діабет та алергічними реакціями. Соєва спаржа, як і інші соєві продукти, є профілактичним засобом проти серцево-судинних та навіть онкологічних захворювань.
Скільки часу замочувати соєву спаржу?
Розкрити упаковку. Перекласти в лоток та замочити водою кімнатної температури на 5-6 годин (можна на ніч, але тоді воду потрібно міняти 2-3 рази) притиснувши вантажем, щоб спаржа не спливала. Якщо потрібно дуже швидко (наприклад, чекаєте гостей), то можна замочити у окропі на 1-2 години.
Якою водою замочують спаржу?
Перед приготуванням сухий напівфабрикат (100-150 г) потрібно замочити у холодній воді на декілька годин. Деякі, намагаючись заощадити час, заливають окропом фучжу на 30 хвилин. Але все ж таки вимочувати соєву спаржу рекомендується в холодній воді.
Чи можна варити спаржу?
Зелену спаржу потрібно підрізати (1-2 см стебла знизу), очистити економкою (картопелечисткою) із середини вниз. Біла біла спаржі за допомогою економки слід очистити лише під верхівкою. Закип'ятити воду в каструлі, додати|добавляти| трошки солі і лимона, покласти спаржу. Варити протягом 3 хв.
Як визначити свіжу спаржу?
Як перевірити свіжість спаржі?
- Якщо стебла потерти одне одного – вони “пищатимуть”;
- Пелюстки на головці щільно притиснуті;
- Стебла блискучі та гладкі, зріз вологий;
- Якщо натиснути на зріз, то бризне сік з нього;
- Стебла не гнуться, а переламуються з бризками.