Як зробити щоб оладки піднялися?

Що робити, щоб оладки піднялися Який би варіант ви не вибрали, сода потрібна у будь-якому випадку. За відсутності соди її можна замінити розпушувачем для тесту. Крім того, щоб оладки піднялися, їх потрібно готувати на жирному кефірі або кисляку..

Чому не виходять пишні оладки?

Швидше за все причина в тому, що ви занадто довго і інтенсивно замішуєте тісто після того, як ввели борошно в основну масу. За жив час встигає сильно розвинутися клейковина, яка 'вбиває' повітряну текстуру основної наперед збитої маси (яйця + цукор + кефір або ін.).