В якому вигляді краще їсти горбушу?

Особливо гарна горбуша в солоному виглядіоскільки при кулінарній обробці значна частина корисних речовин (як у всіх червоних риб) випаровується. Тому багато хто воліє саме малосолону горбушу – як промислового засолення, так і домашнього.

Чому не їдять горбуша?

Ті, хто живе поряд з місцями нересту, нерестову горбушу не їдять. Прийшовши на нерест і сьорбнувши прісної води, риба починає розкладатися і м'ясо її псується. Тому ніхто її не їсть, а деякі собакам не дають.