Як правильно вимочувати рибу після засолювання?

ВИМОЧУВАННЯ ПІСЛЯ ПОСОЛА Якщо риба велика, то її слід вимочувати протягом півтори чи двох діб, змінюючи при цьому воду 3 рази. Для вимочування використовується лише прохолодна вода. Для вимочування невеликих тушок достатньо однієї доби, при цьому вода змінюється лише 2 рази.

Скільки треба вимочувати рибу після соління?

Дрібна риба просолюється в розсолі, під гнітом у прохолодному місці, за 2-3 дні, для більшої необхідно 6-8 днів. Після засолення перед сушінням або в'яленням рибу промивають і вимочують у воді для видалення надлишків солі: вимочування триває стільки годин, скільки днів солили рибу.

Чи потрібно промивати рибу після соління?

Риба з маркуванням "зроблено в морі" – найбільш якісна. Це гарантія того, що продукт заморожувався лише один раз, одразу після вилову. Шкіру знімати не потрібно. Мити під струменем води рибу також не рекомендується, це погіршить її смак.

Скільки потрібно вимочувати рибу на Таранці?

Дрібна риба вимочується в прісній воді протягом півгодини, більша має вимочуватися кілька годин (наприклад, риба перебувала в засолюванні 5 днів, це означає, що процес вимочування у прісній воді повинен тривати 4-5 годин, причому воду необхідно двічі зливати та наповнювати ємність (автор використовує … Збережена копія

Як правильно вимочувати рибу після засолювання?
Усереднено використовується наступна формула – скільки днів риба солилася, стільки годин її потрібно вимочувати. Наприклад, якщо засолювання велося 4 дні, слід вимочувати рибу 4 години.