Яка риба найбільше підійде для рибного пирога?

І риба для пирогів підійде будь-яка. Любіть морську, тоді: сьомга, пікша, тунець, дорада, сардини… Але гарна буде й річкова: щука, окунь, минь, лящ…

Чим змастити рибний пиріг згори?

Перед тим, як відправити його духовку, розігріту до 200 градусів, змастити зверху пиріг збитим яйцем. Випікати півгодини. Після чого змастити його зверху вершковим маслом, накрити фольгою та залишити на 20 хвилин у спокої.