Як покрити торт кондитерською глазур'ю?

Глазур у вигляді плиток або «монеток» потрібно розтопити на водяній бані. Якщо ви плануєте покривати нею торт, можливо, при нагріванні потрібно буде додати масу або вершки.. Це має бути вказано на упаковці. Дзеркальну глазур потрібно просто розігріти в мікрохвильовій печі (до 40 °C, якщо не вказано інше).

Чи можна покрити звичайний торт дзеркальною глазур'ю?

Глазур'ю заливаються тільки заморожені (або в крайньому випадку дуже добре підморожені) торти! Можна покривати нею як мусові, так і бісквітні торти, але останні повинні бути добре вирівняні і ще раз!