У якому віці дитині можна квашену капусту?

Можна давати пробувати квашену капусту (попередньо добре промивши її під водою) дітям після 1,5-2 років. Для першої дегустації дитині слід запропонувати мінімальну порцію продукту – не більше за столову ложку.

Скільки потрібно солі на 1 кг капусти при квашенні?

Кількість солі для приготування традиційного рецепту капусти вказується на вже нарізану капусту чи капусту шматочками та складає 25 г чи 1 ст. л на 1 кг овочу.