Як приготувати фарширований перець?

Стручки перцю покласти на 2-3 хвилини в киплячу підсолену воду. Потім відкинути на друшляк і охолодити. Цей прийом зробить перці пластичними та зручними для фарширування. А так само зробить смак готової страви м'якшою, позбавить перці зайвої гіркоти.

Скільки потрібно води для фаршированого перцю?

Перці очистити від плодоніжки та насіння, промити та обсушити. До фаршу додати натерту на тертці цибулю, рис (воду з рису злити), посолити, поперчити, додати 100 мілілітрів холодної води.