Які приправи підходять до м'яса індички?

Для індички в духовці підійдуть: мускатний горіх, кориця, гвоздика, паприка, коріандр, чорний перець, імбир та часник. У деяких країнах додають "Хмелі-Сунелі", а також вищезгадану "Каррі". Якщо індичка дика, то використовуйте більш яскраві та різкі за ароматом та смаком прянощі: чебрець, розмарин, майоран.

Чи потрібно вимочувати м'ясо індички?

Індичка має перебувати в маринаді до трьох діб. Замість маринування можна натерти тушку зовні та зсередини сумішшю часнику, солі, оливкової олії та розмарину, залишивши її на кілька годин для просочування.

Яку частину індички краще гасити?

Правила вибору індички Для цього способу приготування підійдуть практично будь-які шматки тушки, але ароматні і насичені бульйони виходять з: крил; шиї; спинки.

Скільки часу гасити м'ясо індички?

Філе індички нарізати, викласти на сковороду і гасити на середньому вогні 10-15 хвилин.

Підлива з індички (13 фото): покроковий рецепт.
Як вибрати м'ясо для підливи? Як приготувати дієтичну або гостру…