Чим відрізняється Тандирна самса від звичайної?

Тандирні самси печуть і сьогодні – це особливий сорт, який тут називається «замовлення самсу». Вона відрізняється розміром, смаком, ароматом, у ній багато курдючного сала, цибулі і, як правило, цілісні шматочки рубаного м'яса (у звичайній самсі м'ясо часто мелене).

Як приклеїти самсу в тандирі?

Верх самси треба посипати кунжутом. Далі самса змочується солоною водою і прикріплюється до стінки жаровні. Це потрібно робити у спеціальній рукавиці, щоб не обпектися. Тандир накривається кришкою, а через 25 хвилин потрібно збризкати блюдо водою і дати йому ще трохи постояти на вогні.

Скільки самси міститься в тандирі?

У вертикальний тандир можна завантажити до 50 штук самси. Конструкція та принцип роботи тандира забезпечують стравам незвичайний, ні на що не схожий смак.

Як правильно їсти самсу?

Ножем ви зрізаєте скоринку (денце самси) і або їсте її (ця частина самси трохи жорсткувата), або відкладаєте убік. Тепер перед вами — ніби глибока тарілка з тіста, заповнена найсмачнішою начинкою. Ви берете ложку і їсте нею м'ясо, тут знадобиться і коржик, шматочки якого ви макаєте в сік.

#казансамса #самсакаквтандыре Справжню …
#казансамса #самсакаквтандыре Найсмачнішу, справжню самсу, як з тандира, можна приготувати вдома в казані. На смак – не відрізниш! Вона одночасно виходить хрусткою і ніжною, і воістину тане у …