Що покласти в холодець при варінні?

За 2 години до готовності у бульйон потрібно покласти цибулину і моркву цілком, можна додати корінь селери або корінь петрушки. За півгодини до закінчення варіння кладемо лавровий лист, перець горошком та інші спеції за бажанням.

Що потрібно додати в холодець, щоб він застиг?

Щоб холодець гарантовано застиг, у бульйон можна додати желатин.