Що можна використовувати як закваску для йогурту?

Як закваска підійдуть кефір, ряженка, кисляка або сметана. Брати їх потрібно в пропорції сто мілілітрів на літр молока. Головне – переконайтеся, що вибраний продукт досить свіжий. Справа в тому, що час життя кисломолочних бактерій обмежений.

Як роблять, як роблять йогурт?

Як роблять йогурт Щоб зробити йогуртСпочатку потрібно молоко очистити від усіх сторонніх бактерій. Потім, в молоко потрібно внести закваску – особливі бактерії, дружні людині, які ферментують молоко, перетворюючи його на йогурт. Щоб бактерії працювали, необхідно забезпечити їм температурні умови.

Скільки потрібно закваски на 1 літр молока для йогурту?

Всипте закваску Орсон у стерилізоване, кип'ячене або пастеризоване молоко кімнатної температури (від 22 до 24 ° С). 1 пакетик Закваски розрахований на 1 літр молока.

Як роблять йогурт коротко?

Сквашування молока проводиться двома видами бактерій – болгарською паличкою (названа так на честь країни, в якій була відкрита) і термофільним стрептококом. В результаті цього процесу лактоза переробляється в молочну кислоту, а продукт набуває характерного для йогурту смак та консистенцію.

Домашній йогурт – 10 рецептів приготування.
Домашній йогурт – дуже смачний, корисний натуральний продукт з універсальними властивостями. Його можна подавати як самостійне частування або використовувати в приготуванні інших …