Чому злипається рис у плові?
Чому злипається рис Відбувається це через крохмаль, що виділяється під час термічної обробки продукту. Щоб цього уникнути, крупу потрібно промити у холодній воді та замочити хвилин на 15-20.
Як зварити рис для плову?
Розсипчастий рис у плові виходить за дотримання кількох умов.
- Абсолютно точне дотримання співвідношення рису та води: на 2 частини рису – 2 частини води.
- Воду брати окріп.
- Точний час варіння: 12 хвилин. …
- Вогонь: 3 хвилини сильний, 7 хвилин – помірний, 2 хвилини – слабкий.