Яка біла риба підходить для засолювання?

Відповідь експерта: Підходить будь-яка риба. З річкової це лящ, судак, жерех, щука, плотва, окунь та ін.. Хоча найкращі результати отримують із тих видів, які «дозрівають» у процесі засолювання.

Яку рибу можна солити?

Засолити можна будь-яку рибу. сьомгу, форель, лосось, кижуч, чавичу . Яку вибрати залежить від ваших особистих переваг. Сьомга, форель і лосось – це жирніші види риби, тому їх м'ясо має гладку текстуру. У кижуча і чавичі пористіше м'ясо, вони мають трохи інший смак, але теж відмінно підходять для посолу.