Зернений сир (до речі, правильно говорити саме «зернений», а не «зернистий») — це розсипчастий молочний продукт, який роблять із сирного зерна з додаванням вершків та солі. Його жирність складає всього 4%, а склад абсолютно натуральний: у «Домашньому» немає стабілізаторів та консервантів.21 лист. 2022 р.

Який сир зернистий?

Зернений або зернистий сир – це різновид сиру зниженої жирності. Він є сирним зерном, змішане з вершками. Невелика кількість солі в вершках надає цьому молочному продукту відомий смак. За нього і цінують зерна сир.

Як роблять зернистий сир?

Зернений сир – різновид роздільного сиру, особливість технології виробництва якого полягає в тому, що після сквашування молока і стікання сироватки масу, що утворилася, ділять на невеликі шматочки (майбутні «зерна») і вимочують у воді, після чого підсушують. Збережена копія