Яка користь від сиру пармезану?

У Пармезані є вітаміни А, групи В, D та K, а також мінерали (кальцій, фосфор). 75 г Пармезану покривають денну норму кальцію. У Пармезані є бутирилова кислота – речовина, яка розщеплює жирні кислоти і захищає товсту кишку від зростання ракових клітин.

У чому особливість пармезану?

Parmigiano Reggiano, тобто «пармсько-реджійський») – італійський сорт твердого сиру довгого дозрівання, відзначений знаком якості DOP (Denominazione di Origine Protetta – найменування, захищене за походженням). Текстура ламка, сир із нерівним зрізом, кришиться при нарізуванні. Смак ніжний, з пікантним післясмаком.