2. Проведення аерації (провітрювання) вина. Насичуючи киснем вино – повніше розкривається їх аромат, а так само пом'якшується терпкий смак ще не дозрілих танінів. За допомогою запатентованого рішення Vinturi прискорюється процес декантування зручним способом.
Що означає вино має подихати?
Мета дії – насичення вина киснем та видалення осаду. Тим не менш, майже кожне вино покращиться після деякої аерації, чи то у графині, чи завдяки швидкому обертанню в келиху.
Як зрозуміти, що провину потрібно подихати?
Поняття «подихати» означає, що вино має знаходитися в контакті з киснем, аеруватися. Початок цього процесу збігається з витягуванням або відкручуванням пробки Вино у щойно відкритій пляшці не отримує багато кисню – дуже вже невелика за площею відкрита поверхня вина.
Скільки часу вино має подихати?
Побачити його можна за допомогою полум'я свічки. Перед вживанням напій повинен «подихати» близько 5 хвилин, щоб розкрився букет смаків та ароматів. Для кращого насичення киснем декантер слід покрутити за годинниковою стрілкою 5-6 разів. Після цих дій вино можна розливати по келихах.
У чому дихає вино?
Ви можете заперечити, що перелите в декантер вино «дихає», що дозволяє йому найповніше розкрити свої аромат та смак. Так, ви маєте рацію, насичення киснем йде на користь практично будь-якому вину (білому, червоному, рожевому, ігристому), але для цих цілей можна скористатися й іншим аксесуаром вина – Аератором.
Скільки має дихати червоне вино?
А щодо «подихати» – так, вино під гвинтом не дихає, але більшості вин, які ми зазвичай п'ємо, буде достатньо 10-15 хвилин у відкритому вигляді і ще кілька хвилин у келиху, щоб впоратися з наслідками герметичного існування.
Чи потрібно червоному вину дихати?
Сірка дозволяє провину довше зберігатися, але у великих кількостях вона надає напою неприємного аромату. Контакт із повітрям допомагає видалити цей запах і позбавляє осаду, який накопичується на дні пляшки.
Коли наливати вино у декантер?
Більшість же червоних вин повинні провести в декантере перед подачею від 20 хвилин до 2 годин.