Індукційним прийнято називати дно, яке має феромагнітні властивості і здатне взаємодіяти зі струмами мідної котушки індукційної плити. Посуд з індукційним дном влаштований не так складно, як може здатися на перший погляд.

Що таке індукційне дно у сковорідці?

Насправді посуд з індукційним дном влаштована дуже просто – в її дно вбудований спеціальний феромагнітний диск, який і взаємодіятиме зі струмами котушок індукційної плити. Найчастіше для виготовлення такого диска використовують сталь – вона має відмінні феромагнітні властивості.

Як зрозуміти чи підходить Сковорода для індукційної плити?

Розпізнати посуд для індукційних плит можна за спеціальним значком у вигляді спіралі або напису «induction». Маркування зазвичай розташовується на дні виробів із зовнішнього боку та на пакувальній коробці. Посуд для індукційної плити повинна мати товщину дна щонайменше 5 мм.

Який посуд не можна використати на індукційній плиті?

Індукційні плити, в силу свого пристрою, використовуються виключно зі спеціальною посудом. Головний показник – посуд повинна мати феромагнітні властивості. Значить звичайні вироби з нержавіючої сталі, алюмінію, кераміки, скла, фарфору, кольорових металів не підходять.

У чому сенс індукційної плити?

Індукційна плита – Кухонна електрична плита, що розігріває безпосередньо залізовмісний посуд (а не конфорку, як у випадку з традиційною) індукованими вихровими струмами, створюваними високочастотним магнітним полем частотою 20-100 кГц.

Чи можна використовувати посуд для індукційної плити газу?

Сковороди та каструлі, що володіють індукційним дном, сумісні з усіма типами плит, включаючи індукційні.

Чому не можна використовувати сковороду на індукційній плиті?

Причина в тому, що магнітні властивості латунних сковорід невисокі, їх недостатньо для розігріву. Придатний посуд для індукційних плит – з феромагнітного сплаву, нержавіючої сталі, чавуну. Феромагнітні матеріали. Це сплави заліза, які підтримують електромагнітну індукцію.

Чому сковорода не підходить для індукційної плити?

Справа в тому, що для нормальної роботи індукційної плити потрібен посуд, виготовлений із магнітних матеріалів. Це пов'язано з принципом дії індукційної плити: сама варильна поверхня не нагрівається, а виділення тепла та нагрівання посуду відбувається через вплив електромагнітних хвиль.