Скільки часу потрібно збивати яйця для бісквіту?

Час збивання яєць ручним міксером, швидше за все, буде не менше 15-30 хвилин, часом і більше, якщо міксер дуже слабкий. А планетарним міксером можна збити яйця за 10-15 хвилин.

Які особливості приготування бісквітного тіста?

Особливість технології приготування бісквітного тіста. швидке збивання яєць з цукром, миттєве замішування тіста (протягом 20 секунд), дуже швидке його формування та негайна випічка.