Які продукти входять до складу листкового тесту?

Основні інгредієнти листкового тесту борошно, сіль, вода та олія (або маргарин). Залежно від інгредієнтів розрізняють класичне листкове тісто та спрощене.

Чим відрізняється листкове тісто від листкового дріжджового?

Найпопулярніші типи листкового тіста – це дріжджове та бездрожжеве. У дріжджовим варіанті розшарування тіста відбувається не тільки за рахунок вершкового масла, а й завдяки дріжджам. У ньому також можна використовувати цукор. Перевага такого тіста в тому, що воно більш пишне та високе, навіть за меншої кількості шарів.